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Les recettes du panier

ROUGAI DE PRINTEMPS 3 AVRIL

Publié le mercredi 03 avril 2013 à 11:19 dans Les recettes du panier

ROUGAI DE PRINTEMPS AUX KUMKATS

 

Couper le chou blanc en grosses tranches ,le cuire dans un fond d eau avec du sel , de l h d olive ( et qques pomme de terre ,si vous souhaiter) et à coté faire le petit « rougai » :

 

Couper les kumkats en rondelles , 2 échalotes finement , le gingembre en fines lamelles ,cuire 5-10 mn à petit feu dans ½ verre d'eau , avec 1 c à s d h olive , 1 c à c de sucre et un 1/2 jus de citron et 1b c à s de thym.

Au dernier moment, verser les olives noires dénoyauté et coupés en 4 ou 6 et le persil frais .

Servir le chou dans une assiette creuse et verser ce «  rougai » chaud .

Delicieux accompagné d'un riz .

BON APPETTIT

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