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Les recettes du panier

Soupe automnal aux chataignes fraiches

Publié le mercredi 13 novembre 2013 à 18:46 dans Les recettes du panier

SOUPE AUTOMNAL AUX CHATAIGNES FRAICHES

 

 

Inciser les chataignes , les cuire 15-20 mn à la vapeur puis les décortiquer en enlevant brievement la 2° peau , concasser grossierement , saler , poivrer et h olive  RESERVER

Pendant le temps de la cuisson des chataignes , couper dans la longueur le gros poireau, comme des spaghettis (10 cm env) ; couper en petits cubes les navets , cuire dans ¾ de l d eau saler .

Une fois la soupe cuite , mettre sur la table les chataignes cuites , chacun se mettra une grosse c à s de chataignes au milieu de la soupe... BON APPETTIT

Le + , on peut mettre des gr de fenouil, ou d anis , ou de cumin, dans la soupe pour une saveur ++…..

MERCI

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