Facebook
Les recettes du panier

Tourte chantante et son riz coquet 10 avril 2013

Publié le vendredi 12 avril 2013 à 17:06 dans Les recettes du panier

Tourte chantante et son riz coquet

 

 

 

Couper en 3 les champignons shiitake , les cuire dans un fond d'eau avec sel , poivre ,1 gousse d'ail haché et 1 pomme épluché et coupé finement pendant 5-10 mn, et qq gr d anis , jusqu'à évaporation de l 'eau, reserver dans un plat ( sans jus ) ;

Prendre une assiette creuse , humidifier une feuille de papier sulfurisé et tapisser le fond de l assiette , poser 4 feuilles de salades intercalées, et y déposer les champignons shiitake, remplir l assiette ;et recouvrir de 4 feuilles de salades ; mettre à la vapeur 5mn , pendant ce temps , preparer le mix : 1 c à s de levure ,10 noisettes (ou amandes) hachées, sel , poivre , 1 c à c de thym, mélanger et saupoudrer la tourte, la recuire 5 mn( temps de cuisson globale 10 mn).

Une fois cuite , laisser un peu tiédir et arroser d'un filet d huile au choix : noix , noisette …

Servir avec un riz , dans lequel on l'aura cuit avec des gr de tournesols et de sesames, dan une eau salé et un peu d h olive .

 

Plat tres bon froid aussi : retourner la tourte et déguster avec une crème à la ciboulette

Tourte chantante et son riz coquet

 

 

 

Couper en 3 les champignons shiitake , les cuire dans un fond d'eau avec sel , poivre ,1 gousse d'ail haché et 1 pomme épluché et coupé finement pendant 5-10 mn, et qq gr d anis , jusqu'à évaporation de l 'eau, reserver dans un plat ( sans jus ) ;

Prendre une assiette creuse , humidifier une feuille de papier sulfurisé et tapisser le fond de l assiette , poser 4 feuilles de salades intercalées, et y déposer les champignons shiitake, remplir l assiette ;et recouvrir de 4 feuilles de salades ; mettre à la vapeur 5mn , pendant ce temps , preparer le mix : 1 c à s de levure ,10 noisettes (ou amandes) hachées, sel , poivre , 1 c à c de thym, mélanger et saupoudrer la tourte, la recuire 5 mn( temps de cuisson globale 10 mn).

Une fois cuite , laisser un peu tiédir et arroser d'un filet d huile au choix : noix , noisette …

Servir avec un riz , dans lequel on l'aura cuit avec des gr de tournesols et de sesames, dan une eau salé et un peu d h olive .

 

Plat tres bon froid aussi : retourner la tourte et déguster avec une crème à la ciboulette

Retour en haut de page