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Tourte chantante et son riz coquet 10 avril 2013

Tourte chantante et son riz coquet       Couper en 3 les champignons shiitake , les cuire dans un fond d'eau avec sel , poivre ,1 gousse d'ail haché et 1 pomme épluché et coupé finement pendant 5-10 mn, et qq gr d anis , jusqu'à… Lire la suite

NEMS PROVENCALES ET SES PETITES LENTILLES 15 AVRIL 2013

NEMS PROVENCALES ET SES PETITES LENTILLES Séparer les cotes, du vert des blettes,on va ses servir pour la recette que du vert … Préparer  dans un bol: hacher 1 grosse c à s de gr de tournesols, à mélanger avec 1 pot de tapenade, un peu de sel… Lire la suite

Salade composee feves -shiitake

SALADE COMPOSEE FEVES- SHIITAKE Décortiquer les fèves , les cuire ou vapeur ou dans un fond d'eau salé 15 mn . Pendant ce temps : preparer dans un saladier : 1 verre de lait de soja , le jus d 1 citron ,2 c à s d 'huile d'olive, une petite… Lire la suite

Recette de la semaine du 21 mars :Cressonnette

CRESSONNETTE Dans un fond d'eau ,cuire 1 chou rave en petits cubes , avec 1 ou 2 échalottes , un peu de cumin ,de gr de fenouil et de l h olive . Laisser tiedir  et mélanger avec: 1/2 jus de citron , 1/2 pot de creme de soja , 1 c à c de… Lire la suite

Soupe automnal aux chataignes fraiches

SOUPE AUTOMNAL AUX CHATAIGNES FRAICHES     Inciser les chataignes , les cuire 15-20 mn à la vapeur puis les décortiquer en enlevant brievement la 2° peau , concasser grossierement , saler , poivrer et h olive  RESERVER Pendant le temps de… Lire la suite

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